スコヴィル

辛さの単位。 唐辛子をオイルに一晩漬け込み、辛さの成分であるカプサイシンを抽出。その抽出オイルに甘い水を加え、辛さを感じなくなる希釈倍率で換算するのが、スコヴィルという辛さの単位基準。ちなみに近年は高圧液体クロマトグラフという、高性能な精密機械で測定できるが、このスコヴィルという辛さの単位に換算して表示されるのが一般的。

( ・∀・)っ∩ ヘェーヘェーヘェー 15へぇ

カレー屋さん等でも「○スコヴィル」と表示される日も近い？